求人概要
KUSAKABEの求人詳細
鮨職人、和食料理人
飲食関連職
2027年新店舗オープンに向け、副料理長候補募集
食の街サンフランシスコで海外挑戦！
2027年新店舗オープンに向け、副料理長候補募集
将来のアメリカでの独立もサポート！
サンフランシスコにあるKUSAKABEでは、2027年秋頃に予定している新店舗オープンを見据え、将来の副料理長候補となる鮨職人・日本料理人を日本から募集します。
まずは現在のKUSAKABEで経験を積みながら、2027年秋頃に予定している新店舗のオープニングチームとして、将来的に中心となって活躍していただける方との出会いを期待しています。
『給与情報』
初年度月給：6,250USD ～ 7,500USD
（約97万円 ～ 約117万円）
※経験・能力を考慮して決定
※1USD＝約156円換算（2026年9月現在）
・昇給あり（査定による）
初年度年収：
75,000USD ～ 90,000USD（約1,170万円 ～ 約1,400万円）
※1USD＝約156円換算（2026年9月現在）
『店舗の紹介・特徴』
・アメリカ・サンフランシスコ中心部、Jackson Square歴史保存地区
・2027年秋頃、新店舗オープン予定
「アラカルトダイニング＋おまかせダイニング」の新しいスタイルへ展開予定
・客単価：約250USD前後（現在はコース料理を中心に提供）
・日本人スタッフも多く在籍する、国際色豊かな職場環境
・2014年創業。オープンからわずか5カ月でミシュラン一つ星を獲得
・当時のオバマ大統領のパーティーにも招かれ、寿司を提供
・お客様は地元サンフランシスコ・ベイエリアの方を中心に、アメリカ国内外から来店。様々な国籍・人種・幅広い年齢層のお客様にご利用いただいています。
募集内容
| 募集職種 | 飲食関連職 |
|---|---|
| 求人種別 | 一般求人 |
| 対象となる方 |
海外で本気で挑戦したい日本人料理人を応援します。 弊社では、アメリカで挑戦したい日本人料理人に対して、就労ビザの取得サポートをはじめ、勤務実績や条件等に応じた将来の永住権申請スポンサー、さらにアメリカでの独立を目指す方への支援も行っています。 ▪️鮨職人 ▪️料理人（基本的な鮨ができる方） ▪️将来的に副料理長など、チームを支えるポジションを目指したい方 ▪️現地スタッフやお客様と、基本的な英語でコミュニケーションが取れる方 米国ビザ申請では職歴・実務経験が重要となるため、飲食店での実務経験7年以上を一つの目安としています。 7年に満たない場合でも、これまでの経歴や経験内容によって可能性がある場合がありますので、まずはご相談ください。 今回は、2027年秋頃に予定している新店舗オープンを見据え、将来の副料理長候補となる鮨職人・料理人を募集します。 ◆日本国籍 ◆英語：日常会話レベル以上の方優遇 または、現在の英語力にかかわらず、今後積極的に英語を学ぶ意欲のある方 ◆ ４０歳未満 ◆ 非喫煙者 ◆海外で本気で挑戦し、アメリカで料理人として成長・成功したい方 ◆将来、料理長や店舗経営を目指したい方 ◆チームワークを大切にし、異なる文化や価値観を尊重できる方 |
| 仕事内容 |
現在の店舗では、鮨カウンターを中心としたオープンキッチンで、鮨・和食の仕込み、調理、盛り付け、お客様への料理説明や接客まで幅広く担当していただきます。 経験・能力に応じて、 ・現地スタッフへの技術指導 ・教育 ・食材管理、発注、品質管理 ・新メニュー・季節メニューの開発 ・スタッフマネージメント ・新店舗の立ち上げ業務 ・将来的な店舗経営への参加 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | 【アメリカ、サンフランシスコ】 584 Washington st. San Francisco, CA 94111 |
| 給与 | 年俸 75,000USドル～ |
| 待遇及び福利厚生 | ・休日出勤手当あり ・交通費もしくはパーキング代支給 ・健康保険：全額支給、配偶者の健康保険も全額支給（条件付き） ・ビザ申請費サポート ・グリーンカード（永住権）サポート ・独立支援サポート ・就業スタートの際の渡航チケット会社支給 ・年金制度 401k Plan with matching |
| 休日・休暇 | ・週休2日 ・定休日：月曜日（2026年9月現在） ・アメリカの主要祝日 元旦／独立記念日／感謝祭／クリスマス等は休業 ・有給休暇あり |
企業情報
| 設立 | 2014年05月 |
|---|---|
| 代表者 | Mitsunori Kusakabe |
| 資本金 | |
| 従業員数 | 25 |
| 事業内容 | KUSAKABEは、米国サンフランシスコにて、日本料理・鮨を中心としたレストランを運営しています。 京都の懐石料理の精神をベースに、料理と鮨を組み合わせたおまかせコースを提供しています。 現在、2027年秋頃を予定している新店舗への移転・拡張計画を進めており、今後の新しいコンセプトと事業拡大に向けて、日本料理・鮨の技術と文化を大切にしながら、サンフランシスコならではの食文化も取り入れ、より幅広い日本食の魅力を発信していきます。 |
| 主要取引先 | |
| ホームページ | http://www.kusakabe-sf.com |
| 所在地 | 584 Washington St. San Francisco, CA 94111 |
企業からのメッセージ
経営理念 食を通して「心豊かに」
経営方針
挑戦と継続を通して「ありがとう」と言われる人・会社に
料理コンセプト
①「五味・五色・五感・五法」の調和
②「温故知新と遊び心」のある鮨と料理
日本料理の伝統を大切にしながら、サンフランシスコという多様な食文化の中で、新しい日本料理・鮨の可能性を追求しています。
応募情報
| 応募方法 | 応募フォームよりご応募してください。その後ご応募された方にメールアドレスをお伝えしますので写真付き履歴書をお送りください。 |
|---|---|
| 選考の流れ | 書類選考→メールやLINEでの意見交換→選考→オーナーシェフ社長・ジェネラルマネージャーとのZoom面接→希望者はサンフランシスコでの実務体験（4～5日程度／条件あり）→内定 →ビザ申請開始→目安として２〜３ヶ月後にアメリカ大使館での面接→ビザ取得→渡米（渡米時期は要相談） |
| 面接地 | Zoom 面接 |
| 採用担当者 | 後藤 |
KUSAKABEの求人詳細
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飲食関連職
※求人内容の信ぴょう性についてはWORLDPOSTが保証しているものではありません
