【初掲載！語学力不問・就労ビザサポート・寮完備】ドイツの人気寿司店が拡張オープン

■会社について
運営母体は、デュッセルドルフにあるNIKOLAU GmbHという会社です。1983年に創業したギリシャスーパー【Nik The Greek】では、鮮魚やギリシャワイン、新鮮なオリーブなど3000以上の商品を取り扱っており、地域の方々を中心に40年以上も愛されるお店として知られています。現在ではオンラインショップや現地のレストランへの配送も請け負っている、とても人気のスーパーです。特に鮮魚が人気で世界各地から集まる新鮮な魚は常時70～80種類を取り揃えており、はまちや帆立は日本から輸入しています。その鮮度の素晴らしさから、もともとあまり魚を食べなかったドイツ人までもが足繫く通うようにもなりました。

■鮨松本について
鮨松本がオープンしたのは2015年。店主の松本はもともとNik The Greekのお客さんでした。ギリシャ人のオーナーが日本の事や現地の日本人の事がとても大好きで、何か日本人に恩返しをしたいと思っていたところ、松本と出会い、色々と話を進めていく中で、日本人が大好きな寿司を日本人にも現地の人にも知ってもらおう！という話になり、Nik The Greekの一角に現在の鮨松本をオープンしました。営業形態としてはテイクアウト専門店で、海鮮丼や握り寿司、刺身などが所狭しと並んでおります。

■提供しているメニューについて
『本当に美味しいものを、お値打ちにボリュームたっぷりで提供したい』という想いは創業当初から変わっておらず、実はメニューはオープンから一度も変わったことはありません。海外でSUSHIというと高級というイメージですが、店主曰く『庶民的な寿司』を意識しており、寿司の握りは大きく、丼はボリュームたっぷり、ただ味は日本そのもの！という料理の数々を提供しています。メニューは握り寿司、海鮮丼、カリフォルニアロール、刺身を提供していて、この味とボリュームと値段に惹かれ、地元の方だけではなく、オランダやベルギー、ドイツ北部からも多くのお客様が鮨松本の商品を求めて来店をし、週末は行列が必至です。

■店主について
実は現在もアーティストやデザイナーとしても少し活動をしているという異色の経歴の持ち主。もともとはデザインの学校に通い、デザインでアメリカに渡った際に、日本食の魅力にのめりこみ、現地で本物の職人と出会い、みっちりと修行をして、実力が身についた後には他のレストランのお手伝いをして、日本に帰国後は東京で自分のお店を開業しました。その後、ドイツ人の奥様と出会い、デュッセルドルフに移住をしました。奥様やお子様想いのとても優しい店主です。もちろん家族だけでなくスタッフ想いのため、スタッフが一人前に魚を捌くことができたり、寿司が握れるようになるために、しっかりと技術指導はします。

■募集背景について
上述の通り、とても人気のお店ですが、実はスペースがあまり大きくなく、勤務できるスタッフの人数や提供できる商品数に限りがありました。そんな中で、現在の3倍ほどのスペースがお店の一角に空いたので、今年の秋に移転をして、たくさんのスタッフを採用して、今よりも多くの商品を現地の方々にお届けしよう！という事で、募集をする事となりました。定着率がとても高いこともあり、実はドイツ国外から採用するのは今回が初めてですので、第2期創業メンバーのようなイメージです！

■働くスタッフについて
実は当店で働いているスタッフは全員が日本人です！長期で勤務しているスタッフも多数在籍しています。未経験から始めたスタッフ・語学力が全くないところからスタートしたスタッフが大半で、店主をはじめコツコツと技術を教え続けて、現在に至ります。またスタッフ間のコミュニケーションは日本語なので、語学力が無くても安心です。


★勤務地はヨーロッパ唯一の日本人街のある町・デュッセルドルフ！
初めて海外で生活をする！という日本人にとって、最も住みやすい街の一つとして知られています★

デュッセルドルフは、ドイツ西部に位置するドイツ第7の都市です。ヨーロッパ唯一の日本人街があり、日本人が7000人ほど住んでおり、ヨーロッパではロンドン・パリに次いで3番目に多く日本人が住む街として知られています。デュッセルドルフは人口の1%以上が日本人のため、中心部で日本人を見かけることが日常であり、領事館や日本食スーパー、MUJIやUNIQLOなど日本人向けの施設が多数立ち並んでいます。初めて海外で生活をするという方にとってはとても住みやすい街であり、語学力に不安がある方でも、助けてくれる人が必ずいるので安心して生活をする事ができます。