天ぷらの技で、未開拓の海外マーケットに挑戦しませんか？

カンボジア・プノンペンの中心部に、日本の「天ぷら文化」を体現する新店舗を開業します。都市の急速な発展と共に、富裕層・政府高官・外資駐在員を中心としたハイクラス市場が形成されており、すでに高級寿司・和牛業態が軒を連ねています。その中で“天ぷら”はまだ未開拓であり、差別化が可能な分野です。当店は、静謐な空間と職人技が映えるカウンター10席の本格天ぷらスタイルを採用し、
季節ごとの厳選素材を用い、揚げたての一品一品を最適なタイミングで提供します。
火入れの加減、衣の香ばしさ、素材の温度に至るまで細部にこだわり、
シンプルであるがゆえに技術が問われる、カンボジアで日本料理の真髄を表現するお店を共に創り上げたいと考えております。
今回は、立ち上げから一緒に店舗を創り上げてくださる料理長候補を募集します。本気で結果を出した方には、店舗の「オーナー制度」も用意しています。海外で自分のブランドを築きたい、夢を形にしたい方にとって、絶好のステージです。