老舗ブランド×ハワイ勤務／料理長募集

創業1927年、東京・銀座に本店を構える「銀座梅林」は、とんかつ専門店の草分けとして、多くのお客様に長年愛されてきました。
その伝統の味と技を受け継ぎ、ハワイ・ホノルルでは開店から18年、ワイキキ中心部にて「銀座梅林」ブランドの味を世界のお客様にお届けしています。
地元のお客様や観光客に支持され、安定した実績と信頼を築いてまいりました。

今回募集するのは、ホノルル店にてキッチン全体を統括する**料理長（エグゼクティブシェフ）**のポジションです。
とんかつを中心とした調理業務に加え、品質・衛生管理、食材の発注、メニュー開発、そして現地スタッフの指導・マネジメントなど、店舗運営に深く関わる責任ある役割を担っていただきます。

「海外で挑戦したい」「日本の料理文化を世界に伝えたい」——そんな志を持ち、調理スキルと管理職経験の両方を備えた方にとって、大きなやりがいを感じられる職場です。
多国籍な文化が交わるハワイという地で、日本の味を守りながら柔軟に対応できる方を歓迎します。

採用にあたっては、E-2ビザの取得が前提となります。条件を満たす方には、現地法人よりビザ取得に関するサポートを行います。
料理長経験者、または調理とマネジメントの実務経験を有する方からのご応募をお待ちしております。

伝統ある味と技術を、ホノルルの地でさらに発展させていく——
その中心となる料理人との出会いを、心より楽しみにしております。