ハワイで本気で働きたい料理人を募集

Genius Loungeは、ワイキキの中心で17年以上営業している、日本食とハワイアンを融合した創作レストランです。

今回募集するのは、単に調理をするだけのポジションではありません。
入社後は現在の料理長のもとで当店の料理やオペレーションを覚えていただき、数カ月後にはキッチンマネージャーとしてキッチン全体をお任せするとともに、店舗のアシスタントマネージャーも兼任していただきます。

当店は小さなレストランです。そのため、料理長やマネージャーであっても管理業務だけをするわけではありません。仕込み、調理、買い出し、洗い物、清掃、片付けなど、その日に必要な仕事はスタッフと一緒に行っていただきます。

その一方で、キッチンマネージャーとして、料理の品質、原価管理、衛生管理、在庫管理、メニュー開発、スタッフの教育・指導など、キッチン全体に責任を持っていただく仕事です。

私たちが求めているのは、肩書きだけのマネージャーではなく、自分自身も現場で動き、スタッフと一緒に働きながら、責任を持ってお店を支えてくれる方です。

海外で働くことやハワイで生活することには、楽しいことだけでなく大変なこともあります。
「一度ハワイに住んでみたい」という気持ちだけではなく、仕事として責任を持ち、長期的にハワイで生活しながらお店と一緒に成長していきたい方に来ていただきたいと考えています。

仕事内容や条件をご理解いただいたうえで、それでもハワイで挑戦してみたい、これまでの料理人・マネージャーとしての経験を活かしてみたいと思っていただける方からのご応募をお待ちしています。