求人概要
株式会社麺庄の求人詳細
ラーメン店の店長候補
飲食関連職
ラーメン店『MENSHO』の店長候補 ◆渡航費や住宅費は会社負担
◆ミシュラン掲載実績あり！
■創意とこだわりを一杯に込めて。ホンモノを極め、世界へ。
「世界中に感動と驚きを届けたい」――そんな想いで創作ラーメンを手がける当社。創意工夫を凝らしたラーメンは、その味・センス共に高い評価をいただいており、誇りを持って海外展開を進めています。
『MENSHO』『麺や庄の』などコンセプトの異なるラーメン店を国内外に14店舗展開し、他にはない独自の発想や食材との向き合い方で、上質なラーメンを数多く生み出してきました。たとえばカリフォルニアでは、現地の野菜を活かして開発したヴィーガン・ベジタリアン向けの本格的なラーメンが人気を博しています。
世界には日本のような美味しいラーメン店はまだまだ少なく、出店の度に「感動と驚き」で喜んでくださる方々に出会ってきました。そこには料理人としての大きなやりがいがあり、今や料理人は世界で活躍する時代だと肌で感じられます。
今回は、そんな経験が積める海外店舗の店長候補をお迎えします。これまで腕を磨いたジャンル（フレンチ、和食、etc）は問わず、求めるのは真摯に料理を極める姿勢のみ。ホンモノの一杯を、世界中に届けましょう。
募集内容
| 募集職種 | 飲食関連職 |
|---|---|
| 求人種別 | 一般求人 |
| 対象となる方 |
＜学歴・語学力不問／第二新卒、歓迎＞ ■飲食店での就業経験をお持ちの方（アルバイトOK／ラーメン店の経験は不問） ▼意欲重視の採用です。 「アルバイト経験しかない」「店長業務は未経験」という方も大歓迎です。実際に飲食店で正社員が初めてだった人も、研修で力をつけてアメリカ移住を果たしています！ ▼語学力も、一切不問。 海外店舗にも日本人スタッフがいるため、コミュニケーションは日本語でOK。店舗が軌道に乗るまで、当社代表や日本語に堪能なアメリカ人パートナーなどがサポートする体制も万全です。 ※「ラーメンが好き」「海外に大好きなラーメンを広めたい！」という方も歓迎します。 ※「海外で働くことに憧れる」という方、その夢を“いつか”ではなく“今”、叶えませんか？ |
| 仕事内容 |
＜TVや業界誌でも話題の有名店です＞ 創作ラーメンが人気のMENSHOグループ各店舗にて、店舗運営やキッチン・ホールをお任せします。ゆくゆくは店長として、アメリカもしくはオーストラリアの店舗をご担当ください。 ■□味と接客が、お客様の心をつかみます。 単価は一杯2000円前後。『ミシュランガイド サンフランシスコ』にも掲載されたホンモノの味です。海外では、お客様が感動してキッチンに拍手しに来てくださるほど。また、日本では普通の接客も、世界では一流店の接客。接客を褒めていただくことも珍しくありません。 ■□お客様の期待に添うことを心がけます。 大切にしているのは、当たり前の基準を高くすること。挨拶・声出し・笑顔はもちろん、たとえばトッピングも、ネギをレンゲで2回に分けて高く盛り付け、美しい完成形を意識したり。細やかな点も心がけつつ、周りのスタッフと協力してお店を盛り上げます。 ■□アイデアを発揮できる場面もあります。 サンフランシスコで生まれ日本に逆輸入した、贅沢に和牛リブロースをのせた和牛ラーメンなど、数々の創作ラーメンを生み出してきたMENSHOのノウハウで、新作のラーメン作りにも挑戦できます。サンフランシスコ名物のカニを使ったお寿司など、現地の食文化を活かしたサイドメニューの開発も可能。また、店舗レイアウトに関するアイデアも大歓迎。 ▼Step1／まずは国内で基礎がため！ 東京都内の店舗で実務を学ぶことから始めます。配膳、ご案内、調理（もりつけ・茹で・スープ・仕込み）、店長業務やオペレーションなど、必要なことは全てできるように教えますので、スタートに不安を抱えている方もご安心ください。 ▼Step2／国内店舗or現地で経験値アップ！ アメリカ配属の場合は、国内にて3～6ヶ月に1店舗のペースで複数の店舗を異動しながら場数を踏んでいきましょう。調理経験が浅い方は仕込みがない店舗に配属するなど、得意・不得意を考慮します。オーストラリア配属の場合は、入社3ヶ月目をめどに渡航し、現地でオープン準備を行ないながら経験を積んでいきます。 ▼Step3／海外店舗の店長になれる基準をクリア！ 「店長として複数店舗の経験がある」「オペレーションだけでなく仕込みも担当できる」など、海外店舗の店長になるためにクリアすべき条件がいくつかあります。ある程度の目安として、経験が浅い方なら平均3年、経験が豊富な方なら早ければ半年ほどで基準を満たすことができます。 ▼Step4／いざ、海外店舗の店長に！ 店長として、代表やスタッフと一緒にお店を盛り上げていきましょう。メニュー開発は代表の庄野が行なう予定ですが、参加することも可能です。もちろん、店長になったあとも困ったことがあれば周りがサポートするため、失敗を恐れずにチャレンジしてください。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | 【アメリカ・サンフランシスコ】 672 Geary st San Francisco, CA 94102 |
| 給与 | 月給 3,300ドル～ |
| 待遇及び福利厚生 | ＜在日中＞ 日本国内の店舗で勤務している期間に適用される福利厚生です。 ■交通費（上限月15000円） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■賄いあり ■制服貸与 ＜海外店舗配属後の福利厚生＞ アメリカやオーストラリアへの渡航後に適用される福利厚生です。 ■交通費（上限月15000円） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■制服貸与 ■住宅手当（家族同伴可） ……海外暮らしを、全力でサポートします…… 移住にかかるお金（飛行機代・パスポート取得費用）は全額当社負担。また、アメリカやオーストラリアでの住居も当社が現地にアパートを借りるため、住まい探しにも困りません。もちろん、住宅手当は全額支給。自己負担は光熱費とWi-Fi代のみなので、コツコツ貯金もできるでしょう。 |
| 休日・休暇 | ■月8日休み（シフト制） ■有給休暇 |
企業情報
| 設立 | 2010年02月 |
|---|---|
| 代表者 | 庄野 智治 |
| 資本金 | 500万円 |
| 従業員数 | 100名 |
| 事業内容 | ■ラーメン店の経営 ■飲食店のプロデュース ■通販事業 ■食品の製造・販売 ■スクール事業 |
| 主要取引先 | |
| ホームページ | http://menya-shono.com/ |
| 所在地 | 東京都文京区音羽1-20-14MBS音羽ビル4F |
応募情報
| 応募方法 | 応募フォームよりご応募してください。その後ご応募された方にメールアドレスをお伝えしますので写真付き履歴書をお送りください。 |
|---|---|
| 選考の流れ | ◎ ご応募から内定まで1週間を予定しています。◎ 1.応募フォームによる書類選考をさせていただきます。 ↓ 2.採用担当者との面接をセッティングさせていただきます。 ↓ 3.内定決定 ※面接日等は考慮しますので、ご相談ください。 |
| 面接地 | Zoom面接 |
| 採用担当者 | 庄野 |
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※求人内容の信ぴょう性についてはWORLDPOSTが保証しているものではありません
