シンガポール｜大衆居酒屋 ヘッドシェフ募集｜メニュー開発・店舗運営をお任せします

★シンガポールで、料理人として次のステージへ。

「海外で自分の実力を試してみたい」
「若いうちに料理長を経験したい」
「自分で考えた料理をメニューにしたい」
「将来、自分の店を持ちたい」

そんな料理人を募集しています。

語学力や学歴よりも、私たちが重視するのは、
料理に対する熱意、行動力、そして周囲と一緒にお店をつくっていける人間力です。

私たちはシンガポールで5店舗を展開しており、
寿司、炉端焼き、割烹、居酒屋など、さまざまな日本食業態を運営しています。

そのうち1店舗は、ミシュランセレクテッドレストランに8年連続で選出されています。

今後も新店舗の出店や新しい業態へのチャレンジを計画しており、
一緒に成長してくれる新しい仲間を募集しています。

★年齢や社歴ではなく、実力と行動を評価します。

私たちの会社に、年功序列はありません。

本人の実力、努力、結果次第で、
若くても料理長や店舗責任者を任せています。

実際に20代で料理長に抜擢されたスタッフや、
年俸1,000万円を超えて活躍しているスタッフもいます。

また、シンガポールで経験を積んだ後、
独立して自分のお店をオープンしたスタッフもいます。

今回募集するのは、
日本の大衆居酒屋をイメージした店舗の
ヘッドシェフ・料理長候補です。

すでに料理長経験がある方はもちろん、
「今までは二番手だったけれど、次は自分がキッチンを任されたい」
という方も歓迎します。

★料理を作るだけではありません。

日々の調理や仕込みだけでなく、

・新メニューの開発
・季節メニューの考案
・本日のおすすめメニューの作成
・食材や原価の管理
・キッチンオペレーションの改善
・スタッフへの指導

など、お店づくりにも積極的に関わっていただきます。

「自分ならこんな料理を出したい」
「こんな居酒屋にしたい」

そんなアイデアを形にできる環境です。

特に、日本の大衆居酒屋での勤務経験があり、
定番の居酒屋料理から季節料理まで幅広く対応できる方を歓迎します。

★海外生活もしっかりサポートします。

初めての海外勤務でも心配はいりません。

ビザ取得や渡航手続き、住居探しなど、
シンガポールで新しい生活を始めるためのサポートを行っています。

現在も複数の日本人スタッフがシンガポールで働いており、
仕事や生活について相談できる環境があります。

スタッフの多くは、
プールやジム付きのコンドミニアムなどで生活しています。

★シンガポールだからできる経験があります。

使用する食材には、
豊洲市場や福岡市場から直送される魚介類をはじめ、
日本から仕入れる食材、日本酒、調味料なども使用しています。

日本で培った料理の技術を活かしながら、
世界中から人が集まるシンガポールで
自分の料理がどこまで通用するのか挑戦できます。

海外で料理人として成長したい。
若いうちに料理長を経験したい。
自分の料理やアイデアを形にしたい。
いつか自分のお店を持ちたい。

そのきっかけを、シンガポールでつくってみませんか？

経験年数だけではなく、
これから何をしたいのか、どこまで成長したいのかを大切にしています。

新しい環境に飛び込み、
一緒に面白いお店をつくってくれる方からのご応募をお待ちしています。