求人概要
株式会社Encounter Japanの求人詳細
寿司職人・和食調理師
飲食関連職
日本の食文化でラテンアメリカに新時代を拓く。世界に挑むシェフ募集！
「日本の食とクリエイティブで、ラテンアメリカとの新しい歴史を創りたい」
そんな熱い想いを持って、私たちはメキシコとコロンビアを舞台に走り続けてきました。
設立11期目、メンバーは全員20代・30代。コロナ禍という大きな逆風をチーム力で乗り越え、現在はメキシコ国内だけでなく、コロンビアの首都ボゴタにも進出。オーセンティックな和食から、おまかせ寿司、おまかせラーメン、お惣菜デリカテッセンまで、5つのブランドを運営する約130名の組織へと成長しました。
今のメキシコは、かつての日本がそうだったように、若者のエネルギーと経済成長の熱気に満ちあふれたフロンティア市場です。日本食レストランの数は急増していますが、現地の人々に「本物の感動」を届けられるプレイヤーはまだ多くありません。
私たちが求めているのは、単に料理を作る人ではありません。
言葉や文化の壁を越え、現地のローカルスタッフと共に「美味しい」の基準を創り上げ、ブランドを育てていく未来のリーダーです。
美しいカリブ海、歴史ある街並み、そして無限の可能性が広がるこの地で、あなたの料理人としての人生に、新しい歴史を刻みませんか？
まずはカジュアルにお話しましょう。あなたのご応募をお待ちしています！
募集内容
| 募集職種 | 飲食関連職 |
|---|---|
| 求人種別 | 一般求人 |
| 対象となる方 |
募集要項・応募資格 【必須条件】 ・私たちの企業理念に共感していただける方 ・心身ともに健康な方 ・日本国内の飲食店における正社員としての勤務経験をお持ちの方 ・海外への渡航経験がある方（旅行・留学など形態は問いません） ・「海外で働きたい」「世界に挑戦したい」という強い気持ちをお持ちの方 【歓迎条件】 ・スペイン語、または英語での日常会話ができる方 ・海外での在住経験、または海外の飲食店での勤務経験をお持ちの方 |
| 仕事内容 |
今回は、業務拡大および今後のさらなる店舗展開を見据え、フラッグシップブランドである「Restaurante GOEN」での料理長（シェフ）候補、および寿司職人を募集いたします。 入社後まずは現場の調理やカウンター業務からスタートしていただきますが、将来的には単なる「調理担当」にとどまらず、以下のような経営・組織づくりの中核を担う業務をお任せしていく予定です。 1. 厨房・カウンターのマネジメント ・調理の責任者業務、クオリティコントロール ・食材の仕入れ管理、コスト管理 2. メニュー開発・技術の承継 ・新メニューの考案、レシピの標準化（データ化） ・メキシコ人ローカルスタッフへの調理・衛生指導、育成 3. 事業拡大に合わせたプロジェクトへの参画 ・新店舗の立ち上げ・開業における各種業務 ・外部の企業やホテル等に向けた、飲食コンサルティング業務 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | 【メキシコ】 Av Paseo del Moral 519, Jardines del Moral, 37160 León, Gto. |
| 給与 | 月給 20,000メキシコペソ～ |
| 待遇及び福利厚生 | 募集要項（勤務条件・福利厚生） 【勤務形態】 正社員 ※試用期間：3ヶ月（試用期間終了後、労働ビザの発給手配を行います） 【勤務地】 メキシコ合衆国 グアナファト州レオン店、またはケレタロ店 ※業務内容に応じて、その他周辺都市への出張・転勤等が発生する可能性がございます。 【給与】 当社規定により、経験・能力・勤務時間を考慮の上、決定いたします。 【福利厚生・安心のサポート体制】 ・海外生活が初めての方でも安心して仕事に集中できるよう、サポート体制を整えています。 ・労働ビザ発給・更新手続き：費用は会社が負担いたします。 従業員寮完備：メキシコ到着後、試用期間中は従業員寮（シェアハウス）に滞在していただけるため、スムーズに現地生活をスタートできます。 |
| 休日・休暇 | シフト制 |
企業情報
| 設立 | 2016年05月 |
|---|---|
| 代表者 | 西側赳史 |
| 資本金 | |
| 従業員数 | 130 |
| 事業内容 | ・総合広告代理店・広告全般のプランニング ・国内外での飲食店の経営・プロデュース ・メキシコ・コロンビアへの販路開拓・進出支援業務 ・戦略立案・各種コンサルティング ・日本食材・酒類のラテンアメリカへの輸出・卸売販売 ・ブランド提供価値の規定及びブランディング ラテンタイムズ ーEncounter Japan 中南米冒険記ー 弊社Youtubeチャンネルでは、「治安が悪い」「危険」だというイメージが強いラテンアメリカで働く僕たちのリアルな日常、地球の裏側で新進気鋭の日系企業としてチャレンジを続ける我々の日々を発信しています。 https://www.youtube.com/@encounter-japan |
| 主要取引先 | ・経済産業省 ・日本政府観光局 (JNTO) ・独立行政法人 貿易振興機構 (JETRO) ・Toyota Motor Manufacturing de Guanajuato(TMMGT) ・Mitsubishi de Mexico S.A. de C.V. ・Aerovias de mexico s.a. de c.v (アエロメヒコ航空) ・株式会社 JR東日本企画 |
| ホームページ | https://encounter-japan.com |
| 所在地 | 兵庫県神戸市東灘区岡本4-11-19 |
企業からのメッセージ
ラテンアメリカと日本の新しい歴史を創る
紆余曲折を経て創業11年目。私たちはメキシコ国内で「Restaurante GOEN」「Delica Mitsu」「Seika Ramen」を展開し、さらにコロンビア・ボゴタへも進出（「NANA」「LLO」をオープン）するなど、北中米・中南米に本物の日本食文化を届けてきました。今夏には「GOEN」3店舗目の出店も控えています。
「Food & Beverage」と「Business Development」の両軸で成長を続ける私たちの視線は、すでにその先へ向いています。中長期計画では、ラテンアメリカ他国への進出など、さらにスケールの大きな挑戦が始まります。この刺激的な未来を、一緒に創り上げませんか？
ご連絡をお待ちしております！
応募情報
| 応募方法 | 応募フォームよりご応募してください。その後ご応募された方にメールアドレスをお伝えしますので写真付き履歴書をお送りください。 |
|---|---|
| 選考の流れ | 【STEP1】履歴書を通じた書類面接 ▼ 【STEP2】一次面接（Food & Beverage 責任者・担当社員) ▼ 【STEP3】最終面接（役員) ▼ 【STEP4】通知 |
| 面接地 | 原則、オンライン面接 |
| 採用担当者 | 西側赳史 |
株式会社Encounter Japanの求人詳細
寿司職人・和食調理師
飲食関連職
※求人内容の信ぴょう性についてはWORLDPOSTが保証しているものではありません
