食の都パリで職を通して新しい生活に挑戦しませんか？

パリ中心地にある炭火焼をメインとした創作和食レストラン。炭火焼はもちろん、新鮮な魚介を使ったオリジナル和食で現地のフランス人、日本人、観光で訪れる世界中の方に喜ばれています。

座席数は50席ほど、気軽に足を運んでいただける敷居の高くない日本料理を楽しんでいただけるように、お店の雰囲気は暖かみのある雰囲気になっております。

働いてるスタッフが楽しそうに働いていると自然とお客様も楽しい時間を過ごせることを信じて、日本的な細やかな気遣いとフランス的なフレンドリーな感覚を取り入れて居心地の良い場所を提供できるように努力をしております。

オーナーシェフは日本で日本料理を学び、フランス語はゼロの状態で19歳で渡仏。フランス料理の経験もパリとベルギーで積み、20代でシャンゼリゼ通り近くにあった老舗高級日本料理店のシェフに、その後もシェフの経験を通して経営を学び、40代でパリ中心地に店を構えました。

パリではこの10年で多くの日本料理のお店が開店しています。現地の方々にも日本料理の良さが益々、浸透してきて、味はもちろんのこと、クオリティの高い料理を提供している店も少なくありません。

昨今ではフレンチの日本人シェフのお店がミシュラン3つ星を獲得するなど、パリにおける日本人料理人の注目度は一段と上がっていると思います。当たり前のことですが、フレンチを学びにフランスに来る料理人は多くおりますが、日本料理の料理人はなかなか現地で確保しづらいのが現状です。　

そこで日本で料理を学び日本を飛び出してパリで挑戦し、ゆくゆくは自分の夢を叶えたいと思っている熱意のある方を募集するとこにいたしました。

言葉も不自由なパリで働くのはとても不安なことですが
経験豊富なオーナーシェフが全力で安心してパリで働けるようにサポートをいたします。
*****************************************************************
［求む人材］
◎シェフ候補として責任を持って意欲的に仕事に取り組める方
◎基本的な衛生観念のある方
◎チームワークを大事にできる方
◎チャレンジ精神と好奇心豊かな方
◎料理を作業（頭を使わない）としてではなく、仕事（頭を使う）として出来る方
◎自分の作った料理でお客様を笑顔にしたい方
◎新しい環境を楽しめる方