太湖のほとり無錫は安全で安心な街です

現在無錫新区には約50軒の日本料理店がしのぎを削っています。中国人のお客さんが増え、味も中国化して行った店もありますが（日本の中国料理を見てもそれは自然なことです）、当店では日本と同じ味を提供し続けたいと、店名（「真」まこと）にもその願いをこめています。
料理にとどまらず、内装から器まで本物を追究し、幸い多くのお客様のご支持もいただいて無錫でも指を折って数えられるほどの存在になりました。
この味を守り、さらなる発展を目指して、日本人調理師を募集します。

オーナーシェフの秦中はまだ30代。豊田市のさくら亭で5年間修業し、後期には分店も任されるようになっていましたが、当初の夢どおり、2011年無錫の地に本格日本料理の店を開きました。

店は新区の中心にあり全個室60余席です。もちろん、今後さらなる発展を考えています。どうか力をお貸しください。

懐石料理全般の基礎のしっかりした方を募集中です。年齢は問いません。経験の浅い方でも大丈夫です。当店で一緒に成長して行きましょう。

中国ということで、嫌日感情や大気汚染などの報道が心配かもしれませんが、無錫政府は外国企業を非常に大切にしてくれていますし、町にも険悪な空気は全くありません。中国でも有数の安心できる街です。北京や上海のような大気汚染もありません。自然豊かな安全な街です。

この地で、腕をふるってみようという、志ある方のご応募をお待ちしています。