ドイツ　フライブルク中央駅舎内の寿司レストラン

ドイツ最南西、フランスとスイスの国境付近の街フライブルク。フライブルク中央駅の駅舎内で2022年10月にオープンした寿司レストランです。

フライブルクでは日本人経営の日本食店は他に1店舗しかなく、そちらのレストランは約20年の老舗純和食店となります。ですが弊店は、キッチン設備の無い店舗になりますので、冷たい前菜と簡単な調理で提供出来る温かい料理、そしてメインはお寿司となります。その分お寿司は、伝統的な物から創作ロールまで幅広いラインナップとなっています。

まだまだ認知されていないながらも、オープンから半年余りでゴ・エ・ミヨでは1つ帽子を受賞し、現在ではGoogleの評価も4.8と高い評価をいただいております。また月1回開催のラーメンDayでも行列が出来るほどで、口コミでお客様も少しずつ増えている状況です。

弊店は、よくある和食店とは違い、お洒落でJazzの流れる店内、駅直結の好立地と、基本的には電話無しでオンラインでの座席予約・持ち帰り＆宅配注文システム。それにより従業員を出来るだけ少なく営業する事で、店の利益や個人の売上貢献度により給与が上がる明確な社内システム。キッチンが不十分な為、まかないのバリエーションは少ないですが、営業効率、従業員負担を考慮した経営を心掛けています。また弊店はブラックの無い、従業員満足の高い企業を目指しておりますので、そういった部分では安心して働いていただけるかと思います。

現在は従業員不足の為、4月5月と休業しております。明るく楽しく革新的な私達と一緒に働きませんか？毎日ワクワク出来る職場と、夢や目標、自己実現を達成する為の環境があなたを待っています。