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海外求人情報最新更新日 2017/08/19 NEW!

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求人概要

Weingut Josef Biffar GmbHの求人詳細

和食調理師

飲食関連職 

求人応募フォームへ
和食調理師

ドイツ老舗ワイン醸造所が直営する和食料理レストラン!!

ドイツの高級ワイン生産者として知られるヨーゼフ・ビファー醸造所 (Weingut Josef Biffar) が、自社ワインと和食のコンビネーションを提案するためにオープンした和食店「Restaurant fumi」。他に例のないコンセプトであること、ワインは自社産だけを使用することにより、絶対的に競争力のある価格で、素晴らしい食体験をお客様に提供しています。季節感を大切にする和食文化をアピールするため、毎月季節に合わせたメニューを提供しています。
和食の素晴らしさをもっと世界に広めたいという方、大歓迎です!
勤務地はDeidesheim、Heidelberg、Wiesbadenのいずれかです。

募集内容

募集職種 飲食関連職
求人種別 一般求人
対象となる方 料理長兼店長:調理師免許要。調理経験が豊富な方。高級和食調理に関する十分な知識がある方。和食経験者のみならず、フレンチ経験者も歓迎します。長く勤めたい方。ご自身の和食調理技術を海外で披露したい方。ドイツの生活環境を満喫したい方。ワインが好きな方。
キッチンスタッフ:新卒、第二新卒の方で、海外で2~3年経験を積みたい方、歓迎します。すでに職務経験が豊富な方で、ある程度仕事が任せられる方は、待遇面で優遇します。年齢よりも実力を重視し、待遇を決定させていただきます。
 
仕事内容 料理長兼店長として採用された方は、クリエイティブなメニュー開発、チームの取りまとめを行っていただきます。ドイツでの経営ノウハウ、宣伝、経理等は、本部で対応しますので、本業の和食調理に専念していただけます。自社産の高級ワインと高級和食をコースメニュースタイルで提供する、他にないコンセプト。ご自身の和食調理アイデアを実現し、現地のドイツグルメ界に直接発信できる、とてもやりがいのある職場です。社内には和食専門のシェフ以外に、フレンチ出身のシェフも複数活躍しています。
キッチンスタッフとして採用された方は、料理長がクリエイトしたレシピに従って調理していただきます。下ごしらえ、魚を下ろす作業も含まれます。料理の味付けは、料理長が決定しますが、その料理を提供する際に勧めるワインは、醸造所が決定します。常に合わせるワインの味をイメージしながら調理をしていただきます。
 
雇用形態 正社員 
勤務地 【ドイツ】 Im Kathrinenbild 1, 67146 Deidesheim, Germany
給与 月給 1,800ユーロ~3,200ユーロ
待遇及び
福利厚生
各種社会保険完備。
就労ビザ取得サポート。独身社員寮完備。家族連れの方には、住居探し、お子様の学校手続き等のサポートを行います。 
休日・休暇 週休2日、年間有給休暇24日 
企業情報

設立
1989年06月

代表者
徳岡史子

資本金
1,5 Mio €

従業員数
15

事業内容
ワイン醸造、販売、日本料理店

主要取引先

ホームページ
http://www.josef-biffar.de

所在地
Im Kathrinenbild 1, 67146 Deidesheim, Germany

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企業からのメッセージ

ドイツのグルメ家が注目する和食&ワインのお店fumi!

ドイツは気候が良く、食料品などは日本より安く、基本的な医療・子供の学校教育費は無料と、とても住みやすい国です。会社の本業は1879年創業の老舗ワイナリーです。ドイツワインを一から勉強することもできます!
レストランは、全部で3店舗。ビファー醸造所があるワインの銘醸地ダイデスハイム、お城と大学の街として有名なハイデルベルク、温泉と美しい街並みが残る都市ヴィースバーデンにあります。
ぜひドイツでとびっきりの経験をしませんか!

 

応募情報
応募方法 応募フォームよりご応募してください。その後ご応募された方にメールアドレスをお伝えしますので写真付き履歴書をお送りください。
 
選考の流れ ◎ ご応募から内定までは、2週間程度頂いております。

 
面接地 スカイプ面接
採用担当者 徳岡史子

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